Kas yra celiuliozė kūnui?

autorius: daktaras, daktaras Gintovt O.I.

Pluoštas yra svarbi maisto sudedamoji dalis, nors ne visi supranta, kodėl tai reikalinga. Visa augalinės kilmės celiuliozė yra augalų ląstelių membranos dalis ir yra dviejų rūšių - tirpi ir netirpi. Fiber beveik nėra vitaminų, mineralų ar kitų maistinių medžiagų. Tačiau tai yra tiesiog būtina žmogaus organizmui ir turėtų būti bet kurio asmens, kuris rūpinasi savo sveikata, racione.

Pluoštas daugiausia sudarytas iš polisacharidų ir lignino. Iš polisacharidų jis gali turėti visą žinomą celiuliozę, taip pat pektinus, gleives ir dervą. Pluoštas praktiškai nėra virškinamas virškinimo trakte ir nepakinta forma pasiekia dvitaškį. Virškinimo sistemos fermentai neturi įtakos celiuliozei. Storojoje žarnoje jis iš dalies skveržiamas veikiant žarnyno mikroorganizmams.
Pluošto kiekis įvairiuose produktuose yra skirtingas. Pavyzdžiui, grietine arba cukruje jis apskritai nėra, jo didelis kiekis yra nurodomas daržovėse ir vaisiuose. Tirpios skaidulos randamos iš ankštinių, morkų, moliūgų. Netirpių skaidulų galima rasti visų vaisių ir daržovių, taip pat javų ir sėlenų. Daugiau informacijos apie tai, kokia celiuliozė yra nuorodoje.

Naudingos celiuliozės savybės

Naudingos pluošto savybės tapo žinomos tik prieš kelis dešimtmečius. Po nelaimingo atsitikimo Černobylio atominėje elektrinėje vykdomi aktyvūs tyrimai siekiant užkirsti kelią spinduliuotės poveikiui gyventojams, kurie liko gyventi vietovėse, esančiose greta radionuklidų užterštų teritorijų. Viena iš tokių priemonių ir tapo pluoštu, nes mokslininkai įrodė savo sugebėjimą absorbuoti žarnyne įvairius toksinus ir kenksmingas medžiagas.
Be to, celiuliozė aktyviai skatina virškinimą, pagerina visą žarnyno peristaltiką. Tai reikalinga pacientams, sergantiems vidurių užkietėjimu, hemoroidais ir žarnyno ligomis. Be to, pluoštas padeda organizmui atsikratyti pernelyg didelio cholesterolio kiekio, todėl pacientams, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, reikia gauti pakankamai augalinių pluoštų su maistu.
Pluoštas trunka ilgiau skrandyje, todėl žmogaus prisotinimo jausmas išlieka ilgiau. Ypač populiari per 80 metų buvo dietos, turinčios daug skaidulų, svorio netekimo. JAV ekspertai rekomenduoja valgyti kasdien ne mažiau kaip 32 g pluošto. Tačiau buvo nustatyta, kad neseniai celiuliozės naudojimas smarkiai sumažėjo, netgi galima pasakyti apie šios medžiagos trūkumą daugelyje žmonių.

Dietologo patarimai

Namų mitybos specialistai rekomenduoja dieną sunaudoti mažiausiai 15-20 g augalinio pluošto. Norėdami tai padaryti, jums reikia valgyti apie 300-400 gramų šviežių daržovių ir vaisių. Be to, pluoštas randamas iš grūdų duonos, rudųjų ryžių, grūdų, ankštinių daržovių. Mėsos ir pieno produktams praktiškai nėra celiuliozės.
Reikėtų nepamiršti, kad naudodamiesi šia dieta jums reikia tinkamo geriamojo režimo, nes pluoštas pašalina dalį vandens. Todėl turite užtikrinti, kad skystis kasdien suvartotų ne mažiau kaip 2 litrus. Neseniai populiarus buvo kviečių ląstelienos lieknėjimas .