Kas yra celiuliozė?

autorė: gydytojas Ilona Lesnaya

Žmonių sveikata ir jos būklė tiesiogiai priklauso nuo to, kaip ir ką ji valgo. Visos naudingos medžiagos, kurios yra būtinos organizmui, kurį mes vartojame su maistu. Ten jie suskaidomi ir patenka į kraują, kuris suteikia visus naudingus komponentus organams. Tačiau yra ir medžiagų, kurios nėra suskaidytos mūsų orgazmoje. Viena iš nedaugelio yra celiuliozė. Ką reikia, kur jis yra ir kiek jam reikia sutaupyti, dabar pabandykime išsiaiškinti.

Pluoštas yra sudėtingas angliavandenis. Jis egzistuoja dviejų formų: tirpių ir netirpių skaidulų. Kiekviena iš šių rūšių turi tam tikrų naudingų savybių.

Tirpus pluoštas

Šis pluoštas yra gana atsparus fermentams, esantiems burnoje, skrandyje ir plonojoje žarnoje. Tai apima inulino, dervų ir pektino.

Viena iš pagrindinių dervų savybių yra gliukozės absorbcijos sulėtėjimas. Dėl dervos gaminių tinkamumo laikas yra ilgesnis.

Inulinas yra probiotikas. Dėl šios medžiagos sukurta palanki aplinka naudingoms bakterijoms skrandyje.

Pektinai prisideda prie mineralų įsisavinimo ir kaip derva sumažina cukraus kiekį kraujyje. Obuoliai yra vienas iš labiausiai žinomų šaltinių, turinčių pektinus.

Tirpios skaidulos yra daržovės, ankštiniai, miežiai, avižos ir kiti panašūs produktai. Kai šio tipo pluoštas patenka į storą žarną, bakterijos ją skaido ir tuo pačiu metu sintezuoja acto ir sviesto rūgštį. Dėl to normali rūgštingumas palaikomas virškinimo sistemoje.

Taigi tirpus pluoštas yra naudingas mažinant cukraus kiekį kraujyje ir mažo tankio lipoproteinų kiekį. Be to, pluoštas padidina apsaugą nuo vėžio. Jis jungia toksinus, kurie prisideda prie vėžio vystymosi ir pašalina juos iš organizmo.

Netirpus skaidulas

Šis žmogaus kūne nėra skaidomas. Tai apima celiuliozę, hemiceliuliozę ir ligniną. Kviečiai ir daržovės yra natūralūs netirpių pluoštų šaltiniai. Pagrindinė šio pluošto funkcija yra maistas ir vanduo per virškinimo trakto sistemą. Be to, šis pluoštas netirpsta vandenyje ir padidina žarnyno patenkumą. Taip pat skaitykite apie kviečių pluošto naudojimą svorio netekimui .

Pagrindiniai šio tipo pluošto privalumai yra tai, kad jis sumažina užkietėjimo skaičių ir valo toksinių produktų kūną.

Dienos vartojimas pluošto yra 25-30 gramų. Diabetikams - 50 gramų. Tačiau tai yra apytikriai dozės, todėl kiekvienam žmogui jie gali skirtis.

Kokie maisto produktai yra daug skaidulų?

Nesvarbu avižų grūduose yra tirpių skaidulų. Šio tipo skaidulos sumažina cholesterolio kiekį.

Dideliame pluošte yra ryžių sėlenos. Jie sumažina mažo tankio lipoproteinų kiekį.

Grikiai. Iš vienos stiklinės grikių košės yra apie 20% paros suvartojamos skaidulos.

Pupos. Žirniai, pupelės, lęšiai - visa tai reiškia pupeles. Be to, pupelėse yra ir tirpių, ir netirpių skaidulų.

Vaisiai. Daugelyje vaisių yra pektino. Tai yra puikus tirpių skaidulų šaltinis, kurio fermentinis skilimas prasideda storio žarnyne, todėl susidaro riebalų rūgštys su trumpomis grandinėmis. Be visų vaisių yra celiuliozės ir nedidelės dalies netirpių skaidulų. Tai padeda pagerinti žarnyno praeinamumą.

Linų sėklose taip pat yra gana daug pluošto - apie 7 gramus už vieną šaukštą. Net ir šiose sėklose yra lignino (netirpios skaidulos), kuris padeda apsaugoti organizmą nuo vėžio.

Daržovės. Žinoma, labiausiai žinomas produktas, kurio sudėtyje yra pluošto, yra daržovės. Geriausia duoti pirmenybę kopūstai, špinatai, brokoliai ir šparagai.